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Peter Watson

UNE SITUATION EXCEPTIONNELLE

Un site unique

Ce domaine familial s’étend sur un magnifique cirque naturel de 80 hectares au cœur du massif classé des Grès, adossé sur le gros cerveau et ouvrant sur les falaises du Cimaï, le fort de Pipaudon et les ruines du Château d’Evenos. Le vignoble, de 15 hectares, est exposé majoritairement au nord.

Une ambition

A l’image de ces lieux magnifiques, élaborer des vins complexes et fins, tout en respectant cet environnement exceptionnel.

Le bio pour philosophie

Respectueux du terroir, le domaine n’utilise aucun pesticide de synthèse mais un désherbage mécanique et des traitements phytosanitaires à base de produits naturels. Cette philosophie a été adoptée dès les années 90. Les traitements, non systématiques, sont raisonnés par rapport aux conditions climatiques.
En 2010, la conversion biologique du vignoble est engagée ; cala se concrétise en 2013, par sa labellisation en agriculture biologique, certifié par Ecocert.

Des vins frais et complexes

Exposé majoritairement plein nord, le terroir confère naturellement aux vins fraîcheur et finesse.

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