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Guide des vins Hachette
Guide des vins Hachette

Le Guide Hachette Des Vins 2025

Bandol, Domaine Dupuy De Lôme Rosé 2023

D’une chatoyante teinte quartz rose, ce rosé lumineux charme l’œil, confirmant ses beaux atours par un bouquet fin et légèrement fumé, exhalant la pêche de vigne, la mangue et une note de ciste. Une trame fraîche guide le palais, à la fois structuré et fondu, dévoilant une finale épicée un tantinet suave. Un bon classique, à découvrir sur un sauté de porc aux poivrons par exemple.

Elle à table
Elle à table

Elle à TableSeptembre/Octobre 2024 par Sandrine Goeyvaert

Les bons accords avec des recettes express à accorder avec des salades

DOMAINE DUPUY DE LÔME,

IGP MONTGAUME, LA MATELOTE 2023

Un nez pimpant, de citron, de pomme verte et de fleurs de printemps, prélude à une bouche rafraîchissante, avec des notes d’agrumes, de poire et une pointe minérale. Une finale nette et désaltérante, parfaite pour les journées encore belles de l’automne. Servez ce blanc avec une salade de lentilles et saucisse de Morteau.

Luxe in the City
Luxe in the City
  • Luxe In The City 13 septembre 2024 par Julien Tissot

Bandol blanc 2023 du domaine dupuy de lôme :

un vin harmonieux

Le Bandol Blanc 2023 du Domaine Dupuy De Lôme incarne l’excellence de la tradition vinicole provençale. Issu à 70% de Clairette, 25% d’Ugni blanc et 5% de Rolle, ce vin reflète toute la finesse et l’authenticité du terroir bandolais. Les raisins proviennent de la parcelle « La Toulouzanne », exposée plein Nord, conférant au vin un équilibre remarquable et une fraîcheur caractéristique de l’appellation.

Situé au cœur de l’appellation Bandol, le Domaine Dupuy De Lôme s’étend sur 18 hectares de vignes certifiées en Agriculture Biologique. Niché entre mer et collines, ce domaine bénéficie d’un microclimat idéal qui favorise la maturation optimale des raisins, tout en respectant la biodiversité et l’environnement. La vendange manuelle permet une sélection minutieuse des meilleurs fruits, garantissant une pureté qui se retrouve dans chaque bouteille.

Le Bandol Blanc 2023 se dévoile dans une robe pâle aux reflets dorés, évoquant immédiatement la pureté de sa composition. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches s’entrelacent avec des notes subtiles de torréfaction, créant une première impression séduisante et élégante. En bouche, le vin révèle toute la richesse du terroir avec une belle plénitude et une franchise minérale, caractéristique des vins de Bandol. Cet équilibre entre finesse et complexité fait du Bandol Blanc 2023 un vin parfaitement harmonieux.

Le Bandol Blanc 2023 se marie parfaitement avec des fruits de mer, où sa fraîcheur et sa minéralité soulignent les saveurs marines. Il accompagne également à merveille un plateau de fromages secs, où son caractère expressif et sa structure équilibrée se révèlent pleinement. Servi à une température de 10-12°C, ce vin offrira une expérience de dégustation raffinée et mémorable.

Le Bandol Blanc 2023 est disponible à un prix moyen conseillé de 20€, un excellent rapport qualité-prix pour un vin de cette envergure. Vous pouvez le trouver sur la e-boutique du Domaine Dupuy De Lôme, une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de Bandol.

cuisineAD
Luxe in the City

Cuisine A&D  – Novembre/Décembre 2024

Spiritueux et vins

Au cœur de l’appellation Bandol, le Domaine Dupuy de Lôme, fondé avec dévotion et héritage, incarne l’excellence de la tradition vinicole provençale. Situées dans un paysage préservé entre mer et collines, les vignes s’épanouissent dans un microclimat idéal et permet de produire des vins d’exception, certifiés Agriculture Biologique, qui reflètent l’authenticité du terroir.

Ce que pensent les femmes
Elle à table

Une belle selection de vins par region pour les fêtes

Domaine Dupuy de Lôme Bandol Blanc 2023,

70% de Clairette,25% d’Ugni blanc, 5% de Rolle

Robe pâle avec de légers reflets dorés. Au nez, un mélange de fleurs blanches et de notes torréfiées se dégage.

En bouche, toute la subtilité du terroir se dévoile avec franchise et plénitude. Avec des fruits de mer ou un plateau de fromages secs.

Trucs de mec
Trucs de mec

Trucs de Mec27 novembre 2024 par Rosario Grasso

Domaine Dupuy De Lôme – La Matelote – Mont Caume Blanc 2023

La Matelote 2023, issue de l’appellation Mont Caume, incarne toute la finesse des blancs de Provence. Ce 100 % Vermentino (Rolle), cultivé en agriculture biologique, trouve ses racines dans des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur éclatante. Les vendanges mécaniques, suivies d’un égrappage total, permettent une vinification précise en cuves inox thermorégulées, garantissant une maîtrise parfaite des arômes. Après un élevage soigné en cuves, cette cuvée dévoile des notes de fruits blancs, d’agrumes et une bouche délicatement équilibrée. Parfait pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou plats méditerranéens, ce millésime met en lumière le caractère pur et authentique du Vermentino provençal.

Notes de dégustation :

  • Œil : Belle robe or pâle brillante

  • Nez : S’exprime sur des notes fraîches et fruitées, citronnées et aromatiques

  • Bouche : Vin vif, frais avec une belle tension. On retrouve des notes citronnées et des notes d’herbes aromatiques, avec une belle persistance aromatique en fin de bouche.

  • Accompagnement : apéritif, salade provençale, crustacés

  • Service : 8-10°

Masculin
Elle à table

Trucs de Mec27 novembre 2024 par Rosario Grasso

Domaine Dupuy De Lôme – La Matelote – Mont Caume Blanc 2023

La Matelote 2023, issue de l’appellation Mont Caume, incarne toute la finesse des blancs de Provence. Ce 100 % Vermentino (Rolle), cultivé en agriculture biologique, trouve ses racines dans des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur éclatante. Les vendanges mécaniques, suivies d’un égrappage total, permettent une vinification précise en cuves inox thermorégulées, garantissant une maîtrise parfaite des arômes. Après un élevage soigné en cuves, cette cuvée dévoile des notes de fruits blancs, d’agrumes et une bouche délicatement équilibrée. Parfait pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou plats méditerranéens, ce millésime met en lumière le caractère pur et authentique du Vermentino provençal.

Notes de dégustation :

  • Œil : Belle robe or pâle brillante

  • Nez : S’exprime sur des notes fraîches et fruitées, citronnées et aromatiques

  • Bouche : Vin vif, frais avec une belle tension. On retrouve des notes citronnées et des notes d’herbes aromatiques, avec une belle persistance aromatique en fin de bouche.

  • Accompagnement : apéritif, salade provençale, crustacés

  • Service : 8-10°

The wine society

The Wine SocietyNovembre 2024

Bandol Blanc, Domaine Dupuy de Lôme 2023

This is a crisp, dry white from Provence. Clairette is the main grappe which gives it its herbal character and flavour. Stylish and refreshing and perfect on its own a starter, maybe a goat’s cheese salad. Drink now to 2027. 13%.

 

Homme déco
Elle à table

Homme Déco1 juin 2024 par Nathalie Mallo

Rosés, été et farnienté

À l’approche de l’été, et avec l’apparition du soleil, nous avons qu’une seule envie, se prélasser au soleil. En terrasse, au bord de la piscine ou autour d’un barbecue, l’appel d’un verre de rosé se fait sentir ! De nombreuses régions proposent des rosés de qualité que l’on peut déguster à toutes les occasions. Voyage au cœur des vignes…

Côte de Provence, le vignoble star 

  1. Domaine Dupuy de Lôme Rosé 2023

Show case
Show case

ShowcaseEté 2024

– Domaine Dupuy de Lôme, Bandol Rosé, 16 €

Idéal pour des accords avec du poisson de roche.

V&G Magazine

V&G MagazineEté 2024

LES VINS DE BANDOL : Roses et Blancs, une palette de saveurs à découvrir

LES VINS DE BANDOL : LE ROSÉ À L’HONNEUR

Notre sélection

DOMAINE DUPUY DE LÔME

Rosé pêche pâle. Nez pierreux, iodé proposant les agrumes, les fruits rouges (groseille, fraise) et le floral. Très frais et envolé. Droit et frais, d’acidité soutenue par les agrumes, le zeste (pamplemousse) et le petit fruit rouge acidulé (groseille). Un toucher à l’empreinte d’épices et de poivre blanc. Tannins élégants, finale rafraichie de mentholé, de matière fine, typé sans être particulièrement persistant mais salin et épicé.

Julia 89+/Bruno 88-89

Les Echos

Les Echos11 juin 2024 

Les meilleurs rosés de l’été 2024

BANDOL

Domaine Dupuy de Lôme, Rosé 2023, bandol

Les 18 hectares du domaine Dupuy de Lôme sont répartis en trois sites distincts, chacun caractérisé par la spécificité de son terroir et permettant une approche ‘sur-mesure’ des parcelles. Le rosé, à dominante de mourvèdre (70%) associé au grenache et au cinsault, unit les trois. Le vin se caractérise par une dimension florale et enrobante, dispensant des notes de pivoine, d’iris, et une touche de fleur d’oranger. Il patine la bouche dans un mouvement sphérique, tout en maintenant une densité légère.

Happy in Paris

Happy In Paris12 juin 2024

La terrasse éphémère Plat/Form x Chef Marchon

[…]

Côté vin

Le bar à vins met à l’honneur des vignerons engagés. Vous allez découvrir des vins artisanaux et des crus singuliers AOP. La carte des vins proposée et étoffée vous fera voyager partout en France et aussi dans le sud de l’Europe. Rien de plus agréable que de déguster un verre de rosé (Dupuy de Lôme Rosé A.O.P Bandol), un verre de Vouvray Brut (Méthode traditionnelle, Sébastien Brunet) ou un verre de Muscadet (Star Fish 2023, Domaine Eric Chevalier) bien frais au bord de l’eau.

Les Echos
  • Les Echos Supplément20 juin 2024  par Carla-Elle Rogosky

SPÉCIAL BORDEAUX PRIMEURS 2023 ET ROSÉS D’ÉTÉ 2024

Les meilleurs rosés de l’été

BANDOL

DOMAINE DUPUY DE LÔME bandol, 2023

Les 18hectares du domaine Dupuy de Lôme sont répartis en trois sites distincts, chacun caractérisé par la spécificité de son terroir et permettant une approche sur mesure des parcelles.

Le rosé, à dominante de mourvèdre (70 %) associé au grenache et au cinsault, unit les trois. Le vin se caractérisé par une dimension florale et enrobante, dispensant des notes de pivoine, d’iris, et une touche de fleur d’oranger.

II patine la bouche dans un mouvement sphérique.

Terre de vins

Terre de VinJuillet/Aout 2024  par Frédérique Hermine

Couleurs rosé

PROVENCE

BOUCHES-DU-RHÔNE

    Château Dupuy de Lôme

    BANDOL

    Les Grès 2020

    Le domaine de la famille Pérouse-Cossé est installé dans un magnifique cirque de grès (d’où le nom), site naturel classé. Un vin de garde équilibré grâce à l’exposition au nord, à 90 % mourvèdre associé au grenache, qui se développe avec délicatesse sur des arômes d’orange sanguine, de brugnon et d’épices douces.

    Un tajine d’agneau aux citrons.

    92/100

    Show case
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    Blakemag19 juillet 2024  par Alexis

    Sélection de rosés pour votre été 2024

    La Matelote – Domaine Dupuy de Lôme

    La Matelote se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et de pêches blanches. En bouche, ce rosé est riche et soyeux avec une belle acidité équilibrée par une légère douceur.

    cuisineAD
    Show case

    Cuisine A&DMai/Juin 2024

    La cave

    Vins divins

    DOMAINE DUPUY DE LÔME BANDOL ROSÉ 2023

    Mourvèdre 70% complété par 20% de grenache et 10% de cinsault.

    La majorité des raisins provient de vignes exposées Nord, garantissant un bel équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique.

    En bouche, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, pamplemousse rose et d’abricot sec. A apprécier avec un poisson de roche ou une cuisine provençale ou exotique.

    Cuisine et Vins de France

    Cuisine et Vin de FranceJanvier/février 2025 par Sophie Menut Yovanovitch

    A CHACUN SA BOUTEILLE

    BIEN ACCOMPAGNER…

    UN POULET LAZI FRIT AUX PIMENTS SCHES, POIVRONS ET POIVRE DE SICHUAN

    ON CÉLÈBRE LA CUISINE CHINOISE EN CE DÉBUT D’ANNÉE DANS UN RESTAURANTTOUT NOUVELLEMENTOUVERT PAR TROIS JEUNES FEMMES FRANCO-CHINOISES. AU BOUT DE NOS BAGUETTES, DES PLATS TRADITIONNELS REVISITÉS SERVIS DANS UN DÉCOR GLAMOUR.

     

    Les Chinois célèbrent cette année leur nouvel an le 29 janvier. Cela nous donne l’envie de nous réunir pour la première rencontre au restaurant Red Katz tout nouvellement ouvert dans le quartier du Sentier à Paris et imaginé par Claire et ses deux amies, les deux Hélène. Ces trois filles de restaurateurs nous emmènent bien loin des clichés. Dans un décor de film d’avant-guerre, le lieu de plus de 300 mètres carrés habillé de marbre, bois et tapisseries florales renouvelle le genre avec chic. La cuisine, elle, joue le jeu de la simplicité et de la générosité et magnifie les classiques en mode « updating ». À la carte dim-sum, des plats sortis de la rôtisserie ou sautés au wok. Pour jouer le jeu de la dégustation avec moi autour d’un plat riche et épicé, attablés sous les lanternes en papier, Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, Benoit Cossé, propriétaire du domaine Dupuy de Lôme à Bandol, et Paul Zinetti qui dirige le Domaine Comte Armand à Pomard.

    Cuisine et Vins de France

    AROMATIQUE

    Le choix de Benoit

    Cuisine et Vins de France

    Bandol

    Domaine Dupuy de Lôme, Cuvée des Grès rosé 2020,20 €.

    Ce vin est une cuvée parcellaire issue de vignes de plus de 50 ans.

    J’ai repris il y a 15 ans les rênes de ce domaine familial né au XIXe siècle en conservant les vieilles vignes, replantant des cépages sélectionnés, construisant un chai.

    Ce rosé majoritairement constitué de mourvèdre est un vin de gastronomie.

    V&G Magazine
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    V&G.com18 janvier 2025 

    La fête du millésime à Bandol de retour sous le nom de fête des vins de Bandol

    La Fête fut de retour sous les auspices de l’Association des Vins de Bandol le 7 & 8 décembre 2024. Après six ans de latence nous voilà de retour.

    […]

    Domaine Dupuy de Lôme « Les Grès » 2019 14% vol.

    Sur l’expectative, un peu restreint, il s’ouvre sur la cerise, la framboise, avec un caractère confit ponctué par les herbes aromatiques. L’acidité reste rafraichissante, doublée par un caractère mentholé, la texture s’enrichit par ses 14% et apporte une enveloppe pour la mâche grainée, le tanin vient avec un relief sur les amers. Un vin persistant, de concentration pondérée.

    3-4 ans. 89+/100

    So Good
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    So Good Paris19 septembre 2024  par Henri Yadan

    Domaine du Puy de Lôme 2021 : ravir les sens

    Sur la route de Toulon, entre la mer un cirque naturel surplombé par les ruines d’un château, les vignes de ce domaine centenaire bénéficient d’un microclimat baigné de soleil. Ce qui donne de la sucrosité et une belle charpente à ses raisins certifiés bio. Plus un nez complexe, une bouche élégante, fruitée et soyeuse qui en font l’allié naturel des viandes rouges.

    Cuisine et Vins de France
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    Cuisine et Vin de FranceNovembre/Décembre 2024  par Béatrice Delamotte

    JOYEUSES FÊTES !

    BANDOL

    Domaine Dupuy de Lôme,

    Les Grès 2019

    Issus d’une seule parcelle, le mourvèdre et une pointe de grenache apportent une

    Elégance certaine à cette cuvée. L’attaque minérale laisse place à une matière structurée, mais qui s’équilibre entre tanins veloutés et fruits mûrs.

    La finale garde une trame fraîche salivante.

    Made by Frenchies
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    Made By Frenchies3 décembre 2024  Jean-Christophe Wurmser

    Sélection de vinsPour les fêtes de fin d’Année

    Domaine Dupuy de Lôme

    Situé au cœur de l’appellation Bandol, le Domaine Dupuy de Lôme met en lumière la richesse de son terroir depuis plus d’un siècle.

    Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le domaine familial présent un Bandol rouge Les Grès 2019.

    Les raisins de la cuvée Les Grès proviennent de la parcelle d’exception « Les Grès de Sainte Anne », située à Evenos. Son exposition au Nord et ses sols de grès calcaire et coteaux argilo calcaire apportent aux raisins des conditions optimales de fraîcheur. Composée à 90% de Mourvèdre et 10% de Grenache, cette cuvée propose une bouche élégante, avec une attaque minérale qui laisse place à une structure équilibrée entre tanins et fruits.

    ACCORDS METS & VINS : le Bandol rouge Les Grès se marie parfaitement avec une terrine de foie de volaille ou avec un canard rôti aux navets.

    Kiss my chef
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    Kiss My Chef9 décembre 2024 par Constance Le Hénaff

    Les jolis flacons à déguster ou à offrir à Noël

    Domaine Dupuy-de-Lôme Cuvée Les Grès 2019 AOC Bandol

    Nez complexe et concentré. Bouche élégante : une attaque minérale précède une structure équilibrée entre une subtile charpente tannique, un fruité soutenu et une chair riche et soyeuse.

    Disponible à la boutique en ligne du domaine, 35 € la bouteille

    Les 5 du vin

    Les 5 du Vin21 décembre 2024

    Bandol, en rouge et par types de sols

    La dégustation

    NB/ Tous ces vins étaient rouges et étaient servis à l’aveugle, comme il se doit.

    Millésime 2019

    Domaine Dupuy de Lôme : Je n’ai pas le souvenir d’avoir dégusté un vin de ce domaine avant. Le nez est très riche, manifestement bien mûr. Long, puissant et avec une belle mâche qui ne masque pas totalement la chaleur de l’alcool.

    Food & Sens
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    Food & Sens28 décembre 2024 par Dominique Homs- Vailhé

    SECRETS DE CAVE : GIBIER ET VIANDE AUX MENUS DE FÊTES !

    Domaine Dupuy de Lôme “Les Grès” AOP Bandol Rouge 2019, 90% Mourvèdre

    10% Grenache.

    Le gigot d’agneau et le magret de canard au miel seront ses meilleurs amis.

    Au Domaine, chez les cavistes, en CHR – https://dupuydelome.com/ Prix : 35€

    Au cœur du chr

    Au cœur du CHR7 octobre 2024 par Aurélien Peyramaure

    Dupuy de Lôme dévoile deux cuvées de bandol

    Le domaine Dupuy de Lôme, situé à Évenos (Var), en appellation bandol, dévoile en prévision des fêtes de fin d’année, deux nouvelles cuvées : le vin rouge Les Grès 2019 et le blanc 2023. Le premier correspond à un parcellaire dont les raisins sont issus de vieilles vignes de 50 ans d’âge plantées sur la parcelle Les Grès de Sainte Anne, exposée nord. Celle-ci possède des sols de grès calcaire et des coteaux argilo-calcaire, apportant de la fraîcheur aux raisins. De plus, le vin est assemblé à partir de 90% de mourvèdre et 10% de grenache.

    En bouche, la cuvée offre une attaque minérale puis un équilibre entre tanins et fruits. Quant au Bandol blanc 2023, il est composé de 70% de clairette, 25% d’ugni blanc et 5% de rolle. Les raisins sont issus de la parcelle La Toulouzanne, orientée plein nord. La cuvée dispose d’une robe pâle aux reflets dorés et d’un nez mêlant fleurs blanches et notes torréfiées. Les deux nouveautés sont enfin certifiées Agriculture biologique.

    PMC : 35€ Le Bandol rouge Les Grès 2019 ; 20€ le Bandol Blanc 2023.

    Décision Business

    Décision Business7 octobre 2024  par Aurélien Peyramaure

    En bref

    VIN

    Le domaine Dupuy de Lôme, situé à Évenos (Var), en appellation bandol, dévoile en prévision des fêtes de fin d’année, deux nouvelles cuvées : le vin rouge Les Grès

    2019 et le blanc 2023. Le premier correspond à un parcellaire dont les raisins sont issus de vieilles vignes de 50 ans d’âge plantées sur la parcelle Les Grès de Sainte-Anne, exposée nord. De plus, le vin est assemblé à partir de 90 % de mourvèdre et 10% de grenache. En bouche, la cuvée offre une attaque minérale, puis un équilibre entre tanins et fruits. Quant au bandol blanc 2023, il est composé de 70 % de clairette, 25 % d’ugni blanc et 5 % de rolle. Les raisins sont issus de la parcelle La Toulouzanne, orientée plein nord. La cuvée a une robe pâle aux reflets dorés et un nez mêlant fleurs blanches et notes torréfiées. Les deux nouveautés sont certifiées AB.

    Décision Business

    Luxsure19 octobre 2024 par Pascal Iakovou

    Paperblog – 19 octobre 2024 par Pascal Iakovou

    Bandol Rouge Les Grès 2019 et Bandol Blanc 2023 : La Pureté du Domaine Dupuy de Lôme

    Situé au cœur de l’appellation Bandol, le Domaine Dupuy de Lôme incarne l’élégance et la tradition vinicole provençale depuis plus d’un siècle. Ce domaine familial, reconnu pour son approche 100% biologique, dévoile deux nouvelles cuvées d’exception pour les fêtes de fin d’année : le Bandol Rouge Les Grès 2019 et le Bandol Blanc 2023. Ces vins mettent en lumière la richesse et la pureté du terroir bandolais, tout en respectant l’environnement et la biodiversité.

    Bandol Rouge Les Grès 2019 : La Quintessence du Mourvèdre

    Le Bandol Rouge Les Grès 2019 est issu de la parcelle d’exception « Les Grès de Sainte Anne », située à Evenos. Exposée au nord, cette parcelle bénéficie de sols en grès calcaire et argilo-calcaires, offrant des conditions optimales pour la culture du Mourvèdre (90%) et du Grenache (10%). Les vignes, âgées de 50 ans, sont cultivées selon des pratiques biologiques strictes, certifiées ECOCERT.

    La dégustation révèle un nez complexe et concentré. En bouche, une attaque minérale précède une structure équilibrée, où se mêlent harmonieusement tanins et fruits, offrant une finale riche et soyeuse. Ce vin accompagnera parfaitement une terrine de foie de volaille ou un canard rôti aux navets, révélant ses notes minérales et fruitées avec élégance.

    Prix public conseillé : 35 €
    Disponible sur la e-boutique : dupuydelome.com

    Bandol Blanc 2023 : Subtilité et Fraîcheur

    Le Bandol Blanc 2023, quant à lui, provient de la parcelle « La Toulouzanne », exposée plein nord. Composé majoritairement de Clairette (70%), d’Ugni blanc (25%) et de Rolle (5%), ce vin blanc exprime toute la subtilité du terroir bandolais. La vendange manuelle assure une sélection minutieuse des meilleurs raisins, qui confèrent à ce vin une robe pâle aux légers reflets dorés.

    Au nez, le Bandol Blanc 2023 exhale des arômes de fleurs blanches et des notes torréfiées. En bouche, le vin est à la fois franc et plein, avec une belle harmonie qui s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer ou un plateau de fromages secs.

    Prix public conseillé : 20 €
    Disponible sur la e-boutique : dupuydelome.com

    Luxe in the City

    Un Domaine d’Exception

    Implanté dans un paysage préservé entre mer et collines, le Domaine Dupuy de Lôme s’étend sur 18 hectares cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine met un point d’honneur à préserver la biodiversité tout en produisant des vins authentiques et complexes, dignes de l’appellation Bandol.

    Pour les fêtes de fin d’année, le Bandol Rouge Les Grès 2019 et le Bandol Blanc 2023 sont les alliés parfaits pour sublimer vos repas, mariant la finesse du terroir à la pureté des cépages provençaux.

    Terre de vins
    Terre des vins

    Terre de Vin2 juin 2024  par Frédérique Hermine

    Balade à Bandol en escapades

    Les Escapades des Vins de Bandol sillonneront pour la 12 édition, du 7 au 9 juin, les vignobles de l’appellation au départ de La Garenne, entre la mer et la Sainte-Baume, avec des escales gourmandes en accords mets-vins.

    […]

    Étapes gastronomiques avec vins

    La manifestation épicurienne a été créée en 2011, mais elle ne s’est réellement développée qu’en 2013 en partenariat avec les vins de Bandol (qui regroupent une soixantaine de caves sur 1 600 hectares). Une quinzaine de vignerons seront présents sur l’événement. Parmi les premiers participants, Pibarnon, La Frégate, Olivette… Parmi les nouveaux venus, L’Estagnol, le Moulin de la Roque, les vignobles Gueissard, les Trois Filles… Les vins dégustés sont disponibles en drive à la fin du parcours (au prix caveau + 10%). La première édition avait eu lieu au Domaine Dupuy de Lôme dans le beau site classé de Sainte-Anne dEvenos, la deuxième à l’île des Embiez avant de sinstaller à La Garenne. La randonnée gastronomique imaginée par Act Event se déroule en cinq étapes. Sur chacune, deux ou trois vignerons proposent de faire déguster deux cuvées de leur choix, sur les plats du chef Olivier Mazza (la Mazarine Traiteur). Cette année au menu, ceviche de dorade et coq au vin-polenta, sans compter les amuse-bouches, les fromages de la Ferme des Meaulnes de Signes et la tarte au citron meringuée du pâtissier JBK du Pradet. De l’eau fraîche est distribuée sur tout le parcours. 1 600 participants sont attendus entre le 7 et le 9 juin, le vendredi soir, samedi soir, et dimanche midi.

    Au cœur du chr

    Au Cœur du CHR 20 décembre 2024  par Aurélien Peyramaure

    Domaine Dupuy de Lôme : le renouveau de cette propriété de bandol

    Le domaine Dupuy de Lôme, situé dans l’arrière-pays varois, à Sainte-Anne d’Evenos, produit du vin en AOC bandol et en IGP mont-caume.

    Au cœur du CHR

    Le domaine Dupuy de Lôme se situe dans l’arrière-pays varois, à Sainte-Anne d’Evenos, du côté est de l’aire d’appellation bandol. Pleinement « isolé des autres domaines », comme l’indique Benoît Cossé, son propriétaire, qui n’est autre que le descendant de celui qui donna son nom à la structure vitivinicole : Stanislas Charles Henry Dupuy de Lôme. Ce « Lorientais ingénieur du cuirassier à vapeur fut affecté à Toulon », raconte Benoît Cossé. Sa famille prend alors racine dans la région et c’est sa fille qui décide, en 1903, de racheter le vignoble. « Le raisin était apporté à une coopérative. Mais avec mes frères et sœurs, nous avons décidé de restructurer le domaine entre 2000 et 2004. Le chai était ainsi opérationnel en 2004 ou 2005 et la première commercialisation a eu lieu en 2007 et 2008 », poursuit le vigneron.

    Le domaine Dupuy de Lôme possède 18 ha de vignes, conduites en bio, dont 4 ha en IGP mont-caume, ce qui lui permet de proposer des cuvées dans les deux appellations. En outre, l’encépagement est composé, en rouge, du grenache, de mourvèdre, de cinsault et d’un peu de syrah, tandis qu’en blanc, le domaine compte de la clairette, du rolle, de l’ugni blanc et bientôt du bourboulenc. Sa production totale annuelle s’élève aux alentours de 50.000 à 60.000 bouteilles. Parmi celles-ci, « un peu plus de 50% correspondent à du vin rosé en appellation bandol, avec 25.000 à 35.000 bouteilles », détaille le vigneron. S’y ajoutent 10.000 cols de vin rouge et 3.000 de vin blanc en AOC bandol, tandis que le restant correspond aux cuvées en IGP mont-caume. 

    Entre AOC bandol et IGP mont-caume

    La production est ainsi répartie entre les cuvées classiques en AOC bandol et les cuvées parcellaires Les Grès, qui correspondent à des parcellaires issus de vignes âgées de 50 ans et qui ne sont produits que « lorsque la qualité est présente ». Mais elle compte également la gamme La Matelote, qui correspond donc aux cuvées en IGP mont-caume.

    Par ailleurs, en matière de distribution, le domaine Dupuy de Lôme ne travaille pas avec ma grande distribution. Ses ventes se répartissent équitablement entre quatre grands canaux. Tout d’abord, les particuliers, que ce soit au caveau ou en ligne avec une moyenne de 2.000 bouteilles commandées sur la boutique en ligne du domaine chaque année. Ensuite, les grossistes, puis le circuit traditionnel avec les CHR et cavistes qui représentent donc un quart des ventes. Enfin, l’export, principalement vers les États-Unis, le Royaume-Uni et le Luxembourg. « Aux États-Unis et au Royaume-Uni, nous vendons 90% de rosé », précise ici Benoît Cossé qui indique souhaiter dépasser les 30% de ventes à l’export dans les années à venir.

    Dans la même veine, il vise le développement des ventes au domaine, des ventes qui « progressent d’année en année », bien aidées, entre autres, par l’organisation, chaque mois d’août, d’un concert de jazz, une manière de surfer sur la tendance de l’œnotourisme.